A szeder bogyó nagy mennyiségben tartalmaz A és C vitamint, kalciumot, káliumot, vasat, mangánt és foszfort. Tartalmaz még magnéziumot, rezet, van benne folsav, B1 és B6 vitamin, pantoténsav, riboflavin és niacin, kis mennyiségben fehérje, zsír és szénhidrát. Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns flavonoidokat, amelyek rendkívül jó immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatásúak. E vitaminja erős antioxidáns, mely segít a bőr egészségét fenntartani.

       Növényi rostjai segítik az emésztést, csökkentik a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét, gyümölcssavai és ásványi sói a vírusok és baktériumok leküzdésében segítenek. Magas pektintartalma csökkenti a koleszterinszintet és az érelmeszesedést. A szederből főzött lekvár hashajtó hatása ismert, ezenkívül jó gyomor-, vese- és hólyagpanaszokra. Magas antioxidáns tartalma miatt nagyon hatékony a szabad gyökök elleni védekezésben. Így jelentős rákmegelőző és gyógyító hatása. Fáradékonyság ellen is kiváló hatású.

---

       A somtermésre jellemző a magas kálium tartalom és a jelentős antioxidáns tartalom. Egyes fajták kiemelkedően magas fenol- és kalciumtartalommal is rendelkeznek. C-vitamin tartalma is jelentős. Fanyar ízét a benne található almasav adja. Pektin tartalma miatt mind székrekedés, mind hasmenés kezelésére alkalmazható. A népi gyógyászat gyomorrontás ellenszereként is ajánlja.

---

       A gyömbérben található hatóanyagoknak köszönhetően ez a gyógynövény nagyszerű hányingerellenes, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, köhögéscsillapító, valamint mikrobaellenes hatásokkal is bír. Jelentősebb mennyiségben tartalmaz A-, C-, E- és B-vitaminokat, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat, cinket. A gyömbér nagyszerűen erősíti az immunrendszerünket, és különösen előnyösen hat akkor, ha megfáztunk vagy influenzásak vagyunk. A gyömbérben ugyanis vírus- és baktériumellenes hatóanyagok is találhatóak, izzasztó hatása is ismert, csökkenti a lázat és csillapítja a köhögést. Akkor is érdemes a gyömbér gyógyerejét kihasználni, ha ízületi fájdalmaink vannak, ez a gyógynövény ugyanis a gyulladásokat és a fájdalmat is csökkenti. A gyömbér jam mellett készítünk kandírozott gyömbért is.

---

       Nagyon magas a vitamintartalma, főként C-vitaminból van benne sok, amely erősíti az immunrendszert, ezáltal sikeresebben ellenállhatunk náthának és influenzának. Ezen kívül számos ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, káliumot, rezet és vasat. A sütőtök leve a nyálkahártya gyulladásos tüneteire is hatásos ellenszer, valamint enyhíti az allergiás panaszokat és az asztmát. Káliumtartalma miatt a magas vérnyomás ellen kiváló, hiszen csökkenti azt, illetve vízhajtó és érelmeszesedést gátló hatása is ismert. Antioxidáns-tartalmának köszönhetően leköti a szervezetben található káros szabadgyököket, ezzel lassítva az öregedést. Illetve a zöldség magas rosttartalma jótékony hatású az emésztésre is.